薩摩切子とは江戸末期に薩摩藩で作られた切子ガラスです。鉛を24~25%含むクリスタルガラスを使用し、無色のガラスの表面に色ガラスを1~2ミリ程度溶着させます。その色被せガラスにカットを施し、磨きあげた製品を「薩摩切子」といいます。薩摩切子は、被せた色ガラスに厚みがありますが色味が淡いため、クリアガラスから色ガラスの間にできるグラデーション「ぼかし」が特徴です。薩摩切子のお取り扱いについて・薩摩切子は耐熱ガラスではありません。熱湯を注ぐと割れますのでご注意ください。・クリスタルガラスはやわらかいガラスです。ガラスどうしをあてないでください。・食器用洗剤を溶かしたぬるま湯に浸し、スポンジか布で丁寧に洗います。カット面は時々柔らかいブラシで洗ってください。 ・吹きガラス・カット・磨きは全て職人による手作業で行っているため、作品の重さや厚みが一つ一つ異なります。・まれにガラスの中に泡等の混入物がありますが、品質上の問題はございません。・食器洗浄機、電子レンジ等は使用しないでください。ご利用されるモニター環境によって、実際の商品と色が多少異なる場合がございます。ご了承ください。
専門家による評価ではなく、一般生活者の評価をもとにした独自の年間レストランアワードです。
2021年にきわめて高い評価を獲得した523店から、食べログユーザーによる投票で全国約81万店(2021年12月時点)の頂点として
「Gold」「Silver」「Bronze」「Best New Entry」「Best Regional Restaurant」の各賞を選出しています。
多くの飲食店の皆様にとって苦難の多かった2021年ですが、そんな中にあっても環境に負けず、諦めることなく、味を守り続けるのは並々ならぬ努力と苦労があることと思います。
− HOPE for the FUTURE −
「食」を支え続ける人々へ、感謝とエールを。
※例年賞の発表とともに授賞式を開催してまいりましたが、2022年は新型コロナウイルスの感染拡大に鑑み、リアルな場での授賞式は執り行わずwebページでの発表となりました。
今、食べログユーザーから
注目されている初ノミネート店